"Farfalla" Extra Brut - Ballabio
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Vendemmia
Le uve vengono raccolte manualmente operando una rigida selezione e trasportate velocemente in cantina in cassette da circa venti chilogrammi.
Denominazione
VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut
Affinamento
Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi.
Zona coltivazione
Vigneti di proprietà a struttura prevalentemente calcareo-argillosa incastonati su fianchi collinari tra i 300 ed i 400 metri s.l.m.
Info cantina
L’azienda Ballabio si è impegnata a redigere e a rispettare la sua Carta Etica, un documento che contiene i principi e le regole di qualità di produzione. Attualmente l’intera superficie vitata dell’azienda è di circa 50 ettari e si è scelto di abbattere il più possibile l’uso di fitosanitari e di concimazioni.
Solfiti
CONTIENE SOLFITI.
Dettagli prodotto
CANTINA: Ballabio
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 13,5%
FORMATO: 0.75 L
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