Colore rosso rubino intenso con riflessi arancioni leggeri, odore che rivela un bouquet vario, con sentori di ciliegia, prugna, marmellate di frutta rossa, pepe nero e cannella, oltre a menta e tabacco dolce.
Abbinamenti
Carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Affinamento
12 mesi in barriques di rovere francese, poi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, 12 mesi in bottiglia
Regione
Toscana
Zona coltivazione
Montalcino
Info cantina
La Tenuta San Giorgio, fondata nel 1982, si trova nei pressi di Castelnuovo dell’Abate nel comune di Montalcino. La tenuta fa parte del Gruppo ColleMassari dal 2016.
Bicchiere consigliato
Per il Brunello di Montalcino si consiglia un bicchiere ampio, di tipo "Bordeaux".
PROVENIENZA: Questo vino è prodotto da vigneti di età media 20-25 anni, posti tra i 250 ed i 400 metri sul livello del mare, a Castelnuovo Dell'Abate, nella zona Sud-Est di Montalcino. Il terreno è povero e roccioso, composto prevalentemente da argilla e tufo, miste ad arenarie e galestro a diverse altitudini.
LAVORAZIONE: La viticoltura si basa su metodi rispettosi dell'ambiente, che consentono una bassa produzione spontanea ed equilibrata delle uve, interamente raccolte a mano e accuratamente selezionate. La vinificazione è in tini di rovere, con fermentazioni spontanee guidate da lieviti indigeni e lunghe macerazioni. Affinamento per 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 hl.
CARATTERISTICHE: Un Brunello ricco e complesso dalla zona di Castelnuovo dell'Abate. Scuro, intenso, impressiona per la facilità di beva ma anche il suo potenziale. Note di fragole selvatiche, legno di cedro, menta e liquirizia. Ricco, elegante e ben bilanciato al palato, i tannini sono equilibrati e delicati, e creano una struttura matura e complessa. Un vino puro ed invitante dal gusto fragrante ed un gran potenziale.
