Dom Pérignon Vintage 2013 - Dom Pérignon
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Caratteristiche organolettiche
Floreale, aromatico, sottilmente piccante, a tutto tondo.
Abbinamenti
Aperitivo, Pesce, Frutti di mare & Crostacei, Pollame, Formaggio; Sfogliata, Rombo in salsa di burro bianco, Pollame ripieno, Brie (formaggio francese).
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Riconoscimenti
Il numero 1 per i nostri clienti nella top Champagne Cuvée speciale Bianco
Info cantina
Lo Champagne Dom Pérignon conserva il nome di un leggendario monaco benedettino, Pierre Pérignon. Negli ultimi vent’anni Richard Geoffroy, il capo di cantina, ha portato questo Champagne verso le vette assolute di equilibrio e regolarità.
Bicchiere consigliato
Per gli Champagne si consiglia generalmente un bicchiere a tulipano o una flûte.
Dettagli prodotto
CANTINA: Dom Pérignon
UVAGGIO: Assemblaggio segreto di chardonnay e pinot noir.
GRADAZIONE: 12,5%
FORMATO: 0.75 L
L’annata
Il 2013 è stata un'annata in cui le condizioni climatiche variabili e difficili hanno avuto un impatto importante sul vigneto. L'inverno è stato segnato da gelate. In primavera si sono susseguiti gelo, forti piogge, tempeste di grandine e un improvviso calo della temperatura durante la fioritura. Il tempo caldo e secco dell'estate, in particolare in agosto, è stato ottimale per favorire la maturazione degli acini. L’uva raccolta tra il 10 e il 26 settembre ha mostrato un perfetto equilibrio tra tensione, freschezza e ricchezza. Nonostante le basse rese, il 2013 è un’ottima annata di champagne.
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