Enoteca Berebene by Gargoni

ZENATO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2016

UVAGGIO: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina

GRADAZIONE: 16.5%

PROVENIENZA: Sant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest.

LAVORAZIONE: Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.

CARATTERISTICHE: Vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato. È prodotto con uve coltivate nella zona classica della Valpolicella, nel comune di Sant’Ambrogio, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica.

45.90

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