Enoteca Berebene by Gargoni

SAN MARZANO NEGROAMARO “F”

UVAGGIO: 100% Negroamaro

GRADAZIONE: 

PROVENIENZA: Vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano (TA) e quello di Francavilla Fontana (BR). I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve

LAVORAZIONE: Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli cesti. Diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo (8°C) e successivo avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24 – 26°C. Svinatura finale con presse soffici

Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese e caucasico per 12 mesi

CARATTERISTICHE: Colore rosso porpora molto carico e profondo, profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente

28.90

7 disponibili

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