Enoteca Berebene by Gargoni

LIVON BRAIDE ALTE 2016

38.90

2 disponibili

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LIVON BRAIDE ALTE 2016

UVAGGIO: Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo

GRADAZIONE: 14.0%

PROVENIENZA: Il Braide Alte è il vino più rappresentativo, conosciuto e premiato della cantina Livon, un’eccellenza vitivinicola del Collio. È composto da uve Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato Giallo provenienti dal prestigioso vigneto Braide Alte, situato in località Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio.

LAVORAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazionea freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in barriques nuove di Allier ad una temperatura controllata di 14 – 16°C. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’assemblaggio definitivo a cui fa seguito l’imbottigliamento ed ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

CARATTERISTICHE: Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, ampio, con note speziate. In bocca è caldo, avvolgente, di grande struttura, eleganza e complessità; si evolve nel bicchiere al variare della temperatura.