Enoteca Berebene by Gargoni

LETRARI DOSAGGIO ZERO RISERVA 2015

UVAGGIO: 60% Chardonnay, 40% Pinot nero

GRADAZIONE: 12,5%

PROVENIENZA: Un metodo classico che nasce nella bassa Vallagarina, nella zona di Borgetto all’Adige e Nogaredo

LAVORAZIONE:

Le uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti dalle zone più altamente vocate della Vallagariana, vengono ancora oggi vendemmiate a mano e raggiungono la Cantina di Rovereto nel breve volgere di qualche ora, per essere subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata.
I migliori lieviti selezionati vengono utilizzati, assieme a zucchero di canna di prima scelta, per generare la magia della rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico.

CARATTERISTICHE: Un grande Metodo Classico, un esempio virtuoso di quanto questa zona del Trentino sia vocata alla produzione di grandissimi spumanti. Un Dosaggio Zero che nasce da una rigorosa selezione di chardonnay e di pinot nero, raccolti esclusivamente a mano, lasciata riposare sui suoi lieviti per almeno 36 mesi e imbottigliata senza l’aggiunta di “liqueur de tirage”, pratica fondamentale per ritrovare nel bicchiere quella fresca eleganza che contraddistingue i migliori prodotti targati Letrari.

28.90

3 disponibili

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