Via Videtti (ingresso da via 2 Agosto) 25031 Capriolo (BS)
Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino oro brillante, perlage molto fine e persistente. Al naso presenta note di frutta matura e fiori bianchi, che virano sulle erbe aromatiche prima e sul minerale poi. Al palato è fresco e polposo, morbido, e chiude persistente su toni delicati di nocciola e vaniglia.
Abbinamenti
Splendido aperitivo, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi.
Temperatura di servizio
8°C
Denominazione
Franciacorta Satèn D.O.C.G.
Affinamento
Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage per altri 6 mesi. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti mediamente per 30 mesi.
Regione
Lombardia
Zona coltivazione
Terreno di origine morenica e alluvionale, di natura silicio argillosa con esposizione collinare, posta a sud-est.
Bicchiere consigliato
Flûte (se non specificato, si consiglia un bicchiere adatto per spumanti come il Franciacorta Satèn).
