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JOAQUIN VINO DELLA STELLA FIANO DI AVELLINO 2018

35.90

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JOAQUIN VINO DELLA STELLA FIANO DI AVELLINO 2018

UVAGGIO: 100% Fiano

GRADAZIONE: 13.0%

PROVENIENZA: Il Fiano di Avellino “Vino della Stella” di Joaquin è un’espressione vivace e caratteriale che proviene direttamente dal cuore dell’Irpinia.

LAVORAZIONE: La vendemmia manuale, solitamente viene fatta all’inizio di novembre. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fiore viene affiato alla fermentazione, che si svolge in vasche d’acciaio con una macerazione sulle bucce di un paio di giorni. Il vino svolge una malolattica parziale e dopo un breve passaggio in botte, completa l’affinamento con almeno sei mesi di bottiglia prima della messa in vendita.

CARATTERISTICHE: È un Fiano di buona complessità e ricchezza aromatica, sostenute dalla proverbiale freschezza tipica del vitigno. La coltivazione a oltre 500 metri d’altitudine, il clima fresco e le forti escursioni termiche, regalano un bouquet elegante con profumi di fiori bianchi, aromi di frutta e agrumi, sfumature tropicali, di macchia mediterranea e nocciole fresche.