Enoteca Berebene by Gargoni

COTARELLA MONTIANO ROSSO 2014

UVAGGIO: 100% Merlot

GRADAZIONE: 14.5 %

PROVENIENZA: Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche. Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di a ltissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza.

LAVORAZIONE: Questo Merlot nasce da una vecchia vigna a bassa produttività, dove più rigorosa è stata la selezione. Sin dalla vendemmia gli acini dotati di intenso colore e ricca concentrazione vengono posti a fermentare in vasche inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico. Il vino ottenuto è poi lungamente elevato in barrique di rovere francese dove viene fatta svolgere la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE: Il suo colore esprime un magnifico rubino profondo. Profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, assai el egan t e n ei sap o ri, d i p art ic o lare go d ib ilit à e persistenza gustativa. È vino da bere in ampi ballon a 18 gradidi temperatura,abbinato apittidi carnedella grande cucina.

65.00

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