Enoteca Berebene by Gargoni

COPPO MONTERIOLO CHARDONNAY 2017

35.90

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COPPO MONTERIOLO CHARDONNAY 2017

UVAGGIO: 100% Chardonnay

GRADAZIONE: 13.0%

PROVENIENZA: L’azienda Coppo si estende su circa 52 ettari di vigneto, suddivisi tra proprietà, affitto e conduzione, il cui nucleo principale è ubicato nel Monferrato, nella zona sud del Piemonte.

LAVORAZIONE: VENDEMMIA: selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

VINIFICAZIONE: pressatura soffice e fermentazione in barrique

MALOLATTICA: parzialmente svolta

AFFINAMENTO: in barrique sui lieviti con frequenti batonnages

CARATTERISTICHE: Lo Chardonnay, in Piemonte, non è come molti credono un’introduzione moderna. La sua presenza è attestata a partire dalla prima metà dell’Ottocento grazie all’intraprendenza di Filippo Asinari, Conte di san Marzano e Costigliole ed importante figura politica-militare. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet per metterle a dimora a Costigliole. La loro presenza sul territorio ancora perdura perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale ne ha permesso il radicarsi.