Complessità ed equilibrio sono le caratteristiche fondamentali di questo Champagne.
Denominazione
Champagne Extra Brut Première Cuvée
Affinamento
Dopo la sboccatura, un riposo minimo di 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Regione
Champagne
Info cantina
Bruno Paillard, nato a Reims nel 1953, inizia la sua attività di Courtier nel 1975 e fonda nel 1981 la Maison che porta il suo nome: Champagne Bruno Paillard. Attualmente possiede circa 32 ettari di vigneti sparsi tra i migliori Grand Cru della Champagne, producendo circa 500 mila bottiglie ogni anno. Una produzione limitata e vocata completamente alla qualità vinificando le migliori uve e solo attraverso la prima pigiatura, dosaggio al minimo indispensabile, utilizzando esclusivamente le riserve dei vini per la Cuvée.
Bicchiere consigliato
Per lo Champagne, il bicchiere consigliato è di solito la flûte o il tulipano, per permettere di apprezzare al meglio le bollicine e gli aromi.
