La raccolta è iniziata verso la fine di ottobre con il Traminer, è proseguita con il Riesling, il Sauvignon e il Sémillon concludendosi verso la fine di novembre con il Grechetto.
Caratteristiche organolettiche
Muffato della Sala 2019 si presenta di un colore giallo dorato luminoso e intenso. Al naso è delicato ed elegante, con sensazioni di frutti maturi, come di albicocca, pesca e aromi agrumati accompagnati da sentori floreali e dalle nette note iodate. Al palato conferma ed esalta quanto già percepito al naso: lo straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza dona un lungo retrogusto sul finale.
Denominazione
Muffato della Sala Umbria IGT
Affinamento
Il vino ottenuto, ancora dolce, è stato trasferito in barrique di rovere francese (Alliers & Tronçais) dove ha maturato per circa 6 mesi prima di continuare l'affinamento in acciaio per ulteriori 2 anni.
Regione
Umbria
Zona coltivazione
Castello della Sala, situati tra i 200 e 450 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini.
Info cantina
Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Le terre del Castello si estendono per 600 ettari, di cui 200 ettari piantati a vigna.
Bicchiere consigliato
Per un vino da dessert come il Muffato della Sala si consiglia un calice a tulipano di media grandezza che permetta di concentrare al meglio gli aromi.
