ALLA VISTA: Questo vino dal colore dorato chiaro e i delicati riflessi gialli luminosi si veste naturalmente di una sottile effervescenza.
AL PALATO: Al palato offre un piacere tattile teso e affascinante, con sapori di mirtillo e clafoutis alle ciliegie, amplificato dalla consistenza delicata di una presa di spuma lenta e cremosa. Il vino si distingue per il carattere vivace ed elegante e la struttura precisa e si conclude su un finale persistente.
AL NASO: Deliziosa intensità di un frutto preciso dalle note eleganti di frutta a guscio e a nocciolo (nocciole fresche, polpa di pomelo). Uno sviluppo sensoriale costruito su squisite note di pasticceria (burro crudo, crema di limone). Un’espressione aromatica controllata, dotata di una purezza rinfrescante e raffinata.
Abbinamenti
Si assapora pienamente con un ceviche di orata con agrumi e avocado o con un foie gras scottato con pesca, verbena e rabarbaro.
Temperatura di servizio
11-12°C.
Denominazione
Champagne
Affinamento
Maturazione sur lies/in cantina: 89 mesi
Zona coltivazione
Montagna di Reims, Côte des Blancs e Valle della Marna.
