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"Vintage Collection" Saten 2018 - Cà Del Bosco

52.80 € 62.00 €
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Zona di produzione
Franciacorta
Caratteristiche organolettiche
Cremosità ed eleganza, profumi di frutta bianca, fiori e mandorle. Al palato morbido e setoso, con note agrumate e una piacevole persistenza.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, accompagna carpaccio e tartare di pesce, antipasti di mare e formaggi delicati.
Temperatura di servizio
6-8 gradi
Denominazione
Franciacorta DOCG Vintage Collection Satèn 2018
Affinamento
48 mesi sui lieviti
Regione
Lombardia
Zona coltivazione
Collocati in varie posizioni sulle colline morenico glaciali a sud del Lago d'Iseo
Info cantina
Agli inizi degli anni '70, dopo un viaggio in terra di Champagne, il giovane Maurizio Zanella desidera realizzare in Italia un grande vino con le bollicine. Partendo dalla 'cà del bosc', la piccola casa in collina ad Erbusco immersa in un bosco di castagni, si sviluppa in Franciacorta una delle più moderne e rinomate cantine italiane.
Solfiti
Bicchiere consigliato
Per il Franciacorta Satèn si consiglia un calice a tulipano o un flûte ampio che permetta di apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Dettagli prodotto

CANTINA: Cà Del Bosco

UVAGGIO: Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%

GRADAZIONE: 12,5%

FORMATO: 0.75 L


PROVENIENZA: 14 vigne a Chardonnay dall’età media di 32 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.
2 vigne a Pinot Bianco dall’età media di 28 anni, ubicate nel Comune di Passirano.

LAVORAZIONE: I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Satèn 2016 è il risultato di una sapiente unione di 16 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L’aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

CARATTERISTICHE: Femminilità. Liscio, lussureggiante, maturo, morbido, rotondo. Ricorda l'incantevole sensualità che distingue la donna che si ha nel cuore. Uno di quei vini che fanno vibrare i sensi. Vintage Collection Satèn, la femminilità e l'eleganza della seta, è una speciale interpretazione di un Franciacorta: l'armonioso matrimonio tra sole e uve bianche. E un piccolo segreto: durante il tiraggio, la fase in cui si aggiungono zuccheri e lieviti per dare inizio alla seconda fermentazione in bottiglia, al Satèn si aggiunge una minore quantità di zucchero. Infine un lungo periodo di affinamento esalta in ogni singola bottiglia una morbida eleganza. Delizioso come aperitivo, è un eccellente vino da conversazione.

Confezioni regalo
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