Carne di manzo tagli nobili Carni manzo magre e crude Primi piatti con salse di selvaggina.
Denominazione
Barolo Docg Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017.
Affinamento
In botti di rovere da 30 Hl per una durata di 36 mesi circa, poi affinamento in bottiglia. Nelle migliori annate il Bussia Vigna Mondoca è Riserva, con un tempo di permanenza complessivo nella nostra cantina di 5 anni.
Regione
Piemonte.
Info cantina
Oddero La storia contemporanea dell’azienda si lega a quella di Giacomo Oddero, che rinnovò l’antica azienda agricola e cominciò una battaglia per elevare la qualità e il prestigio dei vini. Sotto la guida di Giacomo Oddero, Poderi e Cantine Oddero hanno assunto l’attuale configurazione produttiva. L’eredità di Giacomo Oddero è oggi raccolta e portata avanti dalla figlia Mariacristina e dai nipoti Isabella e Pietro.
Bicchiere consigliato
Per la degustazione di un Barolo è consigliato un bicchiere ampio, di tipo Bordeaux, che permetta di apprezzare la complessità e l'intensità dei suoi aromi.
