Colore: giallo dorato
Profumo: eleganti e raffinati, dalle note fruttate di pesca, albicocca, pera, sambuca, kumquat (mandarino cinese), fiori bianchi dalle fini note speziate, gelsomino, mimosa
Gusto: profondi aromi fruttati di ananas, banana, pera, foglia di pomodoro, peperone verde e buccia di agrumi; armonico ed equilibrato, dalla delicata mineralità e sapidità; finale molto fine e persistente, morbido e minerale
Abbinamenti
Ottimo e versatile accompagnamento per antipasti e primi piatti saporiti, stupendo con piatti di pesce, con carni bianche speziate o con carne di maiale speziato con funghi
Temperatura di servizio
12-14° C
Denominazione
Alto Adige DOC
Affinamento
Affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl), sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi
Riconoscimenti
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 2022, 2020, 94 punti
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 2021, 2019, 94 punti
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 2020, 2018, 94 punti
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 2018, 2016, 94 punti
MUNDUS VINI 2015, 2013, Grand Oro
Bicchiere consigliato
Per un vino bianco complesso e strutturato come il "Stoan", il bicchiere consigliato è di tipo "Borgogna", con una forma larga che permette di apprezzare meglio le sue caratteristiche organolettiche.
PROVENIENZA: Nel cuore dell’Alto Adige nascono gli inebrianti profumi dei vini di Cantina Tramin. Un progetto enologico che rappresenta il lavoro di 300 vignaioli legati a questa terra da generazioni, capace di esprimere tutta l’eleganza e gli incomparabili profumi di un terroir unico, di trasmettere l’esperienza e la cultura contadina locale, da sempre, intimamente legata alle montagne, alla natura e ai suoi ritmi.
LAVORAZIONE: L’uva è raccolta interamente a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra; pressatura immediata; fermentazione lenta a temperatura controllata (18°-20°) in botti di legno (30–40 hl), nei quali avviene anche la fermentazione malolattica; sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale. Affinamento in botti grandi di legno (30-40 hl), sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto; dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.
CARATTERISTICHE:Stoan è un vino unico nel suo genere, che rispecchia la ricchezza e il potenziale del nostro territorio.
