L'annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno moderatamente piovoso con un andamento delle temperature piuttosto elevate, almeno nelle massime rispetto alle media stagionali. La primavera ci ha regalato qualche sporadico giorno di pioggia tra aprile ed inizio maggio, pioggia che ricomparirà solo in settembre. L'estate è stata calda ed asciutta, cosa che ha permesso un'ottima salubrità dell'ecosistema vigneto ed una vendemmia anticipata di grande qualità.
Caratteristiche organolettiche
Freschezza ed aromaticità tipiche dei vini bianchi Bolgheresi
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Bolgheri DOC Bianco
Affinamento
Le due varietà vengono affinate separatamente per 9 mesi in piccole botti da 10hl il Vermentino e barriques di rovere il Sauvignon Blanc, trascorso questo periodo viene eseguito l'assemblaggio e il Bolgheri Bianco riposa altri 3 mesi nei medesimi vasi vinari per poi essere imbottigliato e commercializzato in primavera.
Regione
Toscana
Bicchiere consigliato
Per vini bianchi aromatici come il Vermentino e Sauvignon Blanc, si consiglia un bicchiere con un'ampia coppa e un'apertura non troppo stretta per permettere la diffusione degli aromi.
