L’annata 2010 è stata caratterizzata da intense nevicate nel corso dell’inverno e da una primavera con abbondanti precipitazioni. L’estate regolare, con temperature nella media stagionale, ha però permesso la corretta maturazione delle uve. Grazie, poi, ad un fine agosto ed un settembre molto asciutti e con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, la vendemmia ha dato risultati ottimi.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, perlage molto fine e persistente. Profumo intenso e caratterizzato inizialmente da sentori di scorza di agrumi candita che poi si evolvono in aromi di brioches, frutta secca e vaniglia. Vino austero ed elegante, che si contraddistingue per la spiccata sapidità e la notevole persistenza.
Abbinamenti
Indicato in abbinamento a piatti a base di pesce, crudi e cotti, dalle preparazioni complesse e dai sapori eleganti ma decisi.
Temperatura di servizio
Suggerita: 8-10°C
Denominazione
Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010
Affinamento
In bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi
Regione
Piedmont
Zona coltivazione
Strevi, con oltre 45 ettari di vigneti di proprietà che si estendono tra Novi Ligure e Acqui Terme
Info cantina
Banfi Piemonte è situata a Strevi, con oltre 45 ettari di vigneti di proprietà che si estendono tra Novi Ligure e Acqui Terme, un territorio unico della tradizione vitivinicola piemontese. Qui Banfi ha raccolto l’eredità di Bruzzone, storica casa vitivinicola attiva fin dal 1860, per farne il marchio piemontese del gruppo. Banfi Piemonte vanta una produzione che comprende sia grandi spumanti, sia importanti vini bianchi e rossi, tutti espressione delle più pregiate denominazioni del basso Piemonte.
Bicchiere consigliato
Per spumanti come il Cuvée Aurora Riserva si consiglia un bicchiere a flûte o tulipano per poter apprezzare al meglio il perlage e gli aromi.
Avevo bisogno di una bottiglia particolare, un po' costosa e in tempi rapidi. Li ho contattati chiedendo rassicurazioni sui tempi di spedizione. Siccome si trovano a pochi km dalla mia abitazione, me l'hanno consegnata loro stessi, evitando il corriere, il giorno dopo. Che dire... Gentilissimi ed affidabili.
