La Cuvée 72 di Bruno Paillard è poco dosata, un autentico Champagne, la complessità ed equilibrio sono le sue caratteristiche fondamentali.
Denominazione
Champagne Extra Brut Cuvée 72
Affinamento
Affina 36 mesi sui propri lieviti e riposa altri 36 mesi in bottiglia.
Regione
Champagne
Info cantina
Bruno Paillard, nato a Reims nel 1953, inizia la sua attività di Courtier nel 1975 e fonda nel 1981 la Maison che porta il suo nome: Champagne Bruno Paillard. Attualmente possiede circa 32 ettari di vigneti sparsi tra i migliori Grand Cru della Champagne, producendo circa 500 mila bottiglie ogni anno. Una produzione limitata e vocata completamente alla qualità.
Bicchiere consigliato
Per lo Champagne Extra Brut si consiglia un bicchiere a tulipano o una flûte per preservare le bollicine e concentrare gli aromi.
