Si presenta di un rosso rubino profondo e luminoso. Al naso molto intenso di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea, cacao, china e ferro, il tutto incorniciato da sensazioni balsamiche. Sorso morbidissimo, dal tannino presente ma quasi impercettibile per maturità, equilibrato, elegante e piacevolissimo, e dalla persistenza quasi interminabile.
Abbinamenti
Primi piatti di pasta con ragù di selvaggina, carni rosse alla brace, formaggi di media stagionatura, e piatti della cucina tradizionale (bucatini all’amatriciana, coda alla vaccinara etc).
Denominazione
LAZIOIGT
Regione
Lazio
Riconoscimenti
2020 > 3 Bicchieri Gambero Rosso, Medaglia d’Oro Berliner Wine Trophy, Medaglia d’Oro Asia Wine Trophy, Medaglia d’Argento Mundus Vini, 99 punti Luca Maroni; 2019 > Medaglia d’Oro Mundus Vini, 99 punti Luca Maroni; 2018 > Medaglia d’Argento Mundus Vini, 98 punti Luca Maroni; 2017 > 98 punti Luca Maroni, Medaglia d’Argento Mundus Vini, 4 Stelle Vini Buoni d’Italia, The Wine Hunter Awards Gold; 2016 > 98 punti Luca Maroni, Medaglia d’Oro Berliner Wine Trophy, 4 stelle Golden Star Vini Buoni d’Italia; 2015 > 99 punti Luca Maroni; 2014 > 99 punti e Miglior Vino Rosso Assoluto Luca Maroni, Medaglia d’Oro Berliner Wine Trophy, 16,5 punti Jancis Robinson; 2013 > 3 Bicchieri Gambero Rosso, 99 Punti Luca Maroni; 2011 > 3 Bicchieri Gambero Rosso; 2010 > 99 punti Luca Maroni.
Info cantina
Az.Agr.Poggio Le Volpi Soc.Agr. a r.l.
Bicchiere consigliato
Bicchiere da vino rosso di qualità, come un calice Bordeaux.
PROVENIENZA: Vari comuni della regione Lazio. Terreni di origine vulcanica, pozzolanici e sabbiosi, situati in zone collinari che risentono dell’influenza dei venti marini
LAVORAZIONE: Macerazione delle uve a temperatura controllata fino a termine della stessa, successiva svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Segue un periodo di affinamento di almeno un anno in legni di diversa capacità, provenienza e tostatura.
CARATTERISTICHE: Dal colore intenso dell’uva Nero Buono che conferisce al vino tonalità profonde e cupe, si presenta di un rosso rubino impenetrabile e luminoso. Al naso molto intenso di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea, cacao, china e ferro, il tutto incorniciato da sensazioni balsamiche. Sorso morbidissimo, dal tannino presente ma quasi impercettibile per maturità, equilibrato, elegante e piacevolissimo, e dalla persistenza quasi interminabile.
