Colore rubino intenso, profumo complesso con sentori di rosa appassita, sapore armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio. Persistente e sapido.
Abbinamenti
Cacciagione, selvaggina da pelo o da piuma, con salse o sughi ricchi. Es. Cinghiale, cervo, daino con composte di mirtilli; Tartufo bianco o estivo, tacchino ripieno alle prugne; Faraona alla salvia e lepre al ginepro.
Temperatura di servizio
18ºC
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Affinamento
Maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia e affinamento in bottiglia di minimo 4 mesi.
Regione
Toscana
Riconoscimenti
Il Brunello di Montalcino di Biondi-Santi ha ricevuto il primo riconoscimento internazionale per un vino chiamato Brunello nel 1865.
Info cantina
Biondi-Santi è situata a sud-est di Montalcino e vanta 26 ettari di vigna. La famiglia Biondi Santi è all'origine del Brunello di Montalcino e per 7 generazioni ha assicurato l'eccellenza dei suoi vini.
