"Millesime Assemblage 2008" Extra Brut 'cassa legno' - Bruno Paillard
199.90 € 270.00 €
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Zona di produzione
Montagne de Reims, comune di Reims
Caratteristiche organolettiche
Giallo dorato brillante, perlage molto fine, effervescenza viva, naso fresco ed elegante, soprattutto setoso e cremoso. Agrumi gialli, mineralità, frutti di bosco, mandorla, spezie, accenno di miele millefiori. In bocca setosità, bollicina finissima, netta spinta acida, sapidità, ritorni agrumati e minerali.
Abbinamenti
Estremamente versatile, grandi salumi, Comté o Mimolette extra vecchio.
Temperatura di servizio
8/10 °C
Denominazione
Champagne Brut Millesime Assemblage 2008
Affinamento
96 mesi sur lie
Info cantina
Produttore Champagne Bruno Paillard
Bicchiere consigliato
Per lo Champagne si consiglia un bicchiere a tulipano o una flûte per preservare le bollicine e concentrare gli aromi.
Dettagli prodotto
CANTINA: Bruno Paillard
UVAGGIO: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,0%
FORMATO: 0.75l
Zona di produzione: Montagna di Reims
Vinificazione: dalle migliori uve della stessa annata degli 8 migliori terroir nel cuore della Champagne, vinificate per il 20% in piccole botti di rovere
Affinamento: 8 anni di affinamento in cantina, di cui almeno 12 mesi di riposo dopo la sboccatura, hanno permesso a questo vino di sviluppare un carattere gourmand e concentrato, sostenuto da una persistente freschezza salina
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