Enoteca Berebene by Gargoni

TRAMIN SELIDA GEWÜRZTRAMINER 2020

14.90

2 disponibili

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TRAMIN SELIDA GEWÜRZTRAMINER 2020

UVAGGIO: 100% Gewürztraminer

GRADAZIONE: 14.0%

PROVENIENZA: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne

LAVORAZIONE: L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto. Segue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C). Affinamento e maturazione per un periodo di 4 mesi in piccoli contenitori d’acciaio.

CARATTERISTICHE: Il termine Selida, ha origine nella lingua locale di un tempo e il suo significato è quello che oggi si definisce “piccolo maso” o piccola realtà agricola. Questo nome è un tributo alla millenaria cultura dei piccoli proprietari agricoli che, ancor oggi, rappresenta uno dei punti di forza di Cantina Tramin.