Profumo ricco e compatto, ampio, complesso, caldo e fruttato con note di frutta rossa matura, di confettura di prugna, di ciliegia, di mirtillo, di cacao, di tostato, con lievissima sfumatura balsamica e un tocco quasi impercettibile di erbaceo. Sapore pieno, caldo, corposo e molto elegante nello stesso tempo, rotondo, morbido, carezzevole, con straordinaria persistenza aromatica.
PROVENIENZA: Nasce all’interno dell’omonima località di Sansonina, nel comune di Peschiera del Garda, in provincia di Verona.
LAVORAZIONE: È prodotto unicamente con uve Merlot, vendemmiate manualmente in cassette. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in tini di legno a temperatura controllata. Dopo aver sostato in barriques nuove di rovere francese a differente grado di tostatura e raggiunto l’affinamento desiderato, soltanto il vino delle barriques migliori viene assemblato in grandi botti di rovere, dove rimane per un ulteriore mese prima dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE: Si presenta un colore rosso rubino intenso e concentrato. Al naso si apre con un bouquet ampio e intenso, con sentori di prugna in confettura, ciliegia e mirtillo, arricchiti da note di cacao e di tostato e da lievissimi accenni balsamici ed erbacei sul finale. Al palato risulta corposo e caldo, di buona rotondità e persistenza aromatica.
