POGGIO LE VOLPI “Baccarossa” 2019

CANTINA: Poggio le Volpi

UVAGGIO: Nero Buono

GRADAZIONE: 13.5%

PROVENIENZA: Vari comuni della regione Lazio. Terreni di origine vulcanica, pozzolanici e sabbiosi, situati in zone collinari che risentono dell’influenza dei venti marini

LAVORAZIONE: Macerazione delle uve a temperatura controllata fino a termine della stessa, successiva svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Segue un periodo di affinamento di almeno un anno in legni di diversa capacità, provenienza e tostatura.

CARATTERISTICHE: Dal colore intenso dell’uva Nero Buono che conferisce al vino tonalità profonde e cupe, si presenta di un rosso rubino impenetrabile e luminoso. Al naso molto intenso di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, macchia mediterranea, cacao, china e ferro, il tutto incorniciato da sensazioni balsamiche. Sorso morbidissimo, dal tannino presente ma quasi impercettibile per maturità, equilibrato, elegante e piacevolissimo, e dalla persistenza quasi interminabile.