Enoteca Berebene by Gargoni

PLANETA Menfi Chardonnay 2019

22.90

Esaurito

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PLANETA Menfi Chardonnay 2019

CANTINA: Planeta

UVAGGIO: 100% Chardonnay

GRADAZIONE: 13.5%

PROVENIENZA: A Menfi hanno piantato le prime vigne e qui sono nati alcuni dei vini più rappresentativi: lo Chardonnay Planeta, grande classico della produzione aziendale, i single vineyard e i super cru, ma anche La Segreta Bianco e Rosso, le etichette del bere bene quotidiano che portano il nome del bosco che circonda la tenuta dell’Ulmo.

LAVORAZIONE: Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. Fermentazione sui 18°C in barriques; segue affinamento di 11 mesi con bâtonnage eseguito ogni 10 giorni. Affinamento in barriques di rovere di Allier da 225 litri, 50% nuove e 50% di 2° e 3°passaggio.

CARATTERISTICHE: Un vino che è diventato l’immagine del cambiamento della Sicilia del vino. Nasce dal desiderio di riuscire a competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso. Dopo una lunga strada iniziata nel 1985, piena di sorprese e di successi, oggi lo Chardonnay Planeta è un’icona per la Sicilia intera. Le vigne di Ulmo e Maroccoli, che lo compongono, sono uniche per posizione e per terroir. La fermentazione e l’affinamento in legni francesi, attenta e precisa, ci consegna un vino unico per grazia e potenza.