OPERA BLANC

UVAGGIO: 100% Pinot nero blanc de noir

GRADAZIONE: 12,5%

PROVENIENZA: Opera Blanc è un Trento DOC Millesimato bianco ottenuto da sole uve Pinot nero, (Blanc de Noirs) provenienti dai terrazzamenti della Valle di Cembra.

LAVORAZIONE: L’affinamento di oltre 60 mesi, dona un “perlage” fine e persistente. Il colore paglierino, chiaro, con riflessi verdolini è tipico delle uve che vengono dal freddo dolomitico. Opera Blanc ha un profumo di grande personalità, complesso e stratificato con note floreali e speziate, che ricordano, la viola mammola e il cardamomo, combinate a sentori fruttati di bacche di sambuco e mela cotogna.

CARATTERISTICHE: Al palato, Opera Blanc, è ampio, quasi cremoso, dove l’acidità è ben bilanciata da un’avvolgente struttura e l’aroma di pane tostato e semi di sesamo, amplificano le piacevoli sensazioni organolettiche.