Colore: rosa buccia di cipolla
Olfatto: fine, gentile, di frutta e lieviti
Sapore: sapore sapido, fresco, fine ed armonico, carattere e stoffa avvertiti
Abbinamenti
Ideale con qualsiasi piatto di pesce anche elaborato, con le fritture in genere, ottimo per accompagnare una selezione di carni bollite
Temperatura di servizio
8 – 10°
Denominazione
Franciacorta D.O.C.G.
Affinamento
Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il Pinot Nero vinificato in rosa resta a contatto per un breve periodo con le bucce che ne danno il colore. Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: 30 mesi
Regione
Lombardia
Bicchiere consigliato
Per il Franciacorta Rosé D.O.C.G., un bicchiere a tulipano o flûte sarebbe consigliato per apprezzarne le bollicine e gli aromi.
