GAFFER VON FELDENREICH KERNER 2019
UVAGGIO: 100% Kerner
GRADAZIONE: 14.0%
PROVENIENZA: La nuova Azienda altoatesina di Corvèe ‘Gaffer von Feldenreich’ è una cantina storica del 1735 con una superficie di oltre 1500 mq utili che la consentono di inserirsi immediatamente nelle mete delle cantine altoatesine. La cantina lavora al massimo 1000/1200 quintali d’uva, per una produzione negli anni di 100.000 bottiglie. Con 5 ettari di vigneti in Valle d’Isarco, la cantina è composta da una antica bottaia le cui volte sono tutte in pietra incerta di porfido; da una parte invece è più moderna, rifatta negli anni ‘90 per essere destinata alla prima lavorazione delle uve e dei vini; infine è presente un vecchio fienile del 1870, adibito finora ad accoglienza e degustazione.
LAVORAZIONE: Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 12 mesi in tonneau di 500 litri di primo, secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione
CARATTERISTICHE: Vino raffinato, elegante, di un’aromaticità floreale e fragrante, è il vitigno tipico delle zone più fresche della valle. Al colore il vino è giallo-paglierino con riflessi verde chiaro. Al naso si rivela subito complesso, profondo, con una nota floreale inseguita da ricordi di erbette aromatiche, che virano poi verso sottili richiami balsamici che quasi sfociano in lieve ‘fumé’. Il palato di questo vino è austero, deciso, con una bellissima freschezza e bevibilità, dal grande potenziale evolutivo.
