Colore rosso rubino, bouquet ampio e composito, con sentori fruttati di marmellata, piccoli frutti rossi, pepe, liquirizia e violetta. Sapore fine ed elegante, piacevole e persistente.
Denominazione
Barolo DOCG
Affinamento
24 mesi in vecchie botti di rovere da 7 hl e almeno 18 mesi in bottiglia per il Barolo di Serralunga; 36 mesi in grandi botti di rovere per il Barolo "Riserva Lazzarito".
Regione
Piemonte
Zona coltivazione
Serralunga d'Alba
Info cantina
La storica cantina della famiglia Germano ha origine nel 1856 sulla collina di Cerretta, a Serralunga d'Alba. L'attuale proprietario Sergio e la moglie Elena hanno dato vita a un progetto di valorizzazione del territorio, producendo anche vini bianchi e mantenendo la tradizione vitivinicola langarola.
Bicchiere consigliato
Per il Barolo, si consiglia di servirlo in un bicchiere ampio, di tipo Bordeaux, che permetta di apprezzare pienamente i suoi profumi e la sua complessità.
PROVENIENZA: È prodotto da vigne situate nel comune di Serralunga d'Alba, con esposizione sud est. I vigneti sono situati nei cru di Lazzarito, Prapò e Cerretta, nel comune di Serralunga d'Alba, ad un' altitudine di circa 330/400 m s.l.m. e affondano le loro radici su terreno mediamente argilloso calcareo.
LAVORAZIONE: L’uva che produce questo vino proviene da diversi terreni nel comune di Serralunga. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
CARATTERISTICHE: Barolo tipico al palato, teso ed elegante allo stesso tempo. Il tannino è molto maturo, ma ancora mordente, l'acidità è presente ma estremamente equilibrata. Corposo e potente, ha comunque una buona dolcezza fruttata, già percepibile in un vino così giovane. Continuerà a svilupparsi in modo fantastico e ha sicuramente un grande potenziale di invecchiamento.
