"Vintage Collection" Dosaggio Zero - Cà Del Bosco

18 vigne a Chardonnay nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano; 6 vigne a Pinot Nero nei Comuni di Erbusco e Passirano; 2 vigne a Pinot Bianco nel Comune di Passirano.

Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette.

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2018

L’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée.

Lombardia

18 vigne a Chardonnay nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano; 6 vigne a Pinot Nero nei Comuni di Erbusco e Passirano; 2 vigne a Pinot Bianco nel Comune di Passirano.

Evaluation of Casa Porciatti 92/100

Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti.

Per uno spumante come il Franciacorta Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2018, si consiglia un bicchiere a tulipano o una flûte per poter apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

CANTINA: Cà Del Bosco

UVAGGIO: Chardonnay 76%, Pinot Nero 16%, Pinot Bianco 8%

GRADAZIONE: 12,5%

FORMATO: 0.75 L