Anticipata rispetto alla media, iniziata con il Merlot a fine agosto e proseguita con il Syrah e Cabernet Franc tra inizio e metà settembre, poi con il Petit Verdot e Cabernet Sauvignon alla fine del mese.
Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino intenso, note di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci, sensazioni mentolate e aromi di tabacco. Strutturato, avvolgente e con un retrogusto fruttato.
Denominazione
Bolgheri DOC Rosso
Affinamento
Fermentazione e macerazione per circa 10-15 giorni a 28-30°C, una parte del Merlot e Syrah a temperature più basse. Fermentazione malolattica in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio, seguita da ulteriore riposo in barrique prima dell'imbottigliamento.
Regione
Alta Maremma, Toscana
Zona coltivazione
Tenuta Guado al Tasso, "anfiteatro bolgherese", sulla costa dell'Alta Maremma.
Info cantina
Tenuta Guado al Tasso, prestigiosa DOC di Bolgheri, estende su una superficie di 1.000 ettari con circa 320 piantati a vigneto.
Bicchiere consigliato
Per un vino rosso strutturato come Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso, un bicchiere di tipo Bordeaux o calice ampio è consigliato per permettere una buona ossigenazione e apprezzarne le caratteristiche organolettiche.
